身為沙拉控的我，絕對不能少的就是雞胸肉～
沒有雞胸肉的沙拉，就像是叫了碗魯肉飯卻沒有魯肉一樣，平淡乏味。阿不就是啃白飯了嗎？對！這樣形容可以知道雞胸肉在我心中的地位了吧！
懷孕期間我吃了整整9個月的沙拉，那時候也嘗試了各種雞胸肉烹煮手法，用蒸的用烤的、先醃過還是隔水煮，
總之試了超多種但是煮出來的雞胸肉吃起來就是不夠嫩，尤其是冰隔夜後就變的柴柴的。。。
一直到孩子生完（看看我試了多少次）才終於找到最快速方便，而且絕對軟嫩的烹煮方式！！！
然後再搭配上神秘賣場買的秘密武器調味粉，厚～～～～～煎出來的雞胸肉根本是餐廳等級！！不僅肉軟嫩JUICY，而且冰過也不柴！！
一次多煎個幾片，要吃拿來做沙拉做三明治都超方便～
而且不需要事先醃過，前置作業只花大概5分鐘，保證後續你要煎要蒸都能輕鬆煮出超級軟嫩的雞胸肉～～～～
聽了有沒有超心動！？那就快來試試吧！
- 雞胸肉．．．．．．適量
【調味材料】
- 牛奶．．．．．．．適量
- 各式調味粉．．．．適量
＊調味粉沒有侷限，隨大家加～喜歡香料味重一點的也可以加些乾燥迷迭香
【作法】
Step 1. 將雞肉洗淨擦乾，橫向將雞胸肉切開。
這邊將雞胸肉橫切的目的是為了方便後續煎煮（可以減少煎的時間），可以從雞胸肉最厚的地方橫切開就好，不需要整塊切半！
不然切太薄煎起來也不好吃唷～
像這樣橫切開就好～至於要不要切斷就隨意囉！
我很懶，所以通常都就這樣下去煎（其實才省一刀）
都切好後就將雞胸肉裝在稍微有點弧度的盤子裡
Step 2. 倒入一些些牛奶，然後稍微按摩一下雞胸肉讓它吸收牛奶！
重點就在這裡啦！！！泡牛奶就是讓雞肉軟嫩的秘訣！！！！
量不用多，稍微蓋過雞胸肉即可，但請務必要幫它按摩，因為在按摩的過程雞胸肉會吸收牛奶，這樣之後在烹煮就會很軟嫩～～
Step 3. 撒上適量的調味粉。
我用的是調味粉是在Costco購入的McCormick蒙特婁口味雞肉調味粉，它簡直是神人級調味粉！！！
每次只要煎雞胸肉絕對不能沒有它～～～廚房沒有這罐的同學們請以手刀去購入！！保證你們用了會有種相見恨晚的港覺～～
我還會撒一些匈牙利紅椒粉，增加一些些辣度
Step 4. 開中小火，鍋內加入一大匙油，然後將調味過的雞胸肉煎至雙面上色熟透即可！
將雞胸肉放下去後讓它煎個5～6分鐘在翻面，
讓一面煎熟在翻面，不要急著翻喔～
翻面後再煎個7、8分左右，中間可以稍微翻開看一下！蓋上鍋蓋會更快熟唷～
我個人是喜歡將雞肉煎至上色微微金黃的樣子，所以兩面煎好後我還會再來回翻面多煎個幾分鐘，因為這樣的雞胸肉放在沙拉上面才漂亮～
呼！一次煎兩包真的是累死寶寶了。。。。
不過煎好這些又夠我們家吃上好幾餐的沙拉和三明治了～～～
一次多煎個幾片冰冰箱，直接切放沙拉或是在加熱微波都一樣好吃唷～
立馬切一片給大家瞧瞧～
煎至金黃色的表面和切開軟嫩多汁的內裏，再搭配上神人級的調味粉
真的是美味到一個極致！！！！
再快速洗個生菜和丟一把幾天前烤好的堅果
然後淋一點沙拉醬就是一道超級美味超級健康的雞胸肉沙拉了啊！！
不想吃冷的也可以切塊炒成炒飯～
因為雞肉已經處理好，一碗炒飯花不上幾分鐘就可以快速上桌！
夾在三明治裡面做成青醬雞肉三明治也超讚的！
糖煮婦說:
＊在煎雞胸肉的時候比較需要注意火侯，雙面都煎得差不多的時候請轉小火唷，不然有可能會糙灰搭！
＊要確認雞肉有沒有熟可以用叉子稍微撥開中間看，越厚的雞肉相較要煎的時間就會比較長，所以Step 1. 的橫向切很重要～
＊雖然煎過的雞肉可以放，但是還是趁新鮮快點吃完唷～
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