糖煮婦的生活日記

說到餅乾，大部分的人都喜歡酥脆或脆硬的口感～

像是台灣道地的核桃酥、香港紅翻天的珍妮曲奇小熊餅乾、又或者是義大利脆餅Biscotti

但，在北美卻有一種餅乾叫軟餅乾，它吃起來不但又軟又帶有一點嚼勁～然後裡面都會加多的像免錢一樣的巧克力豆

我們稱它為美式巧克力豆軟餅乾（其實國外就叫Chocolate Chip Cookie）

第一次嘗試這種美式軟餅乾的人，通常都很難立馬喜歡上它。。。

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說到餅乾，大部分的人都喜歡酥脆或脆硬的口感～

像是台灣道地的核桃酥、香港紅翻天的珍妮曲奇小熊餅乾、又或者是義大利脆餅Biscotti

但，在北美卻有一種餅乾叫軟餅乾，它吃起來不但又軟又帶有一點嚼勁～然後裡面都會加多的像免錢一樣的巧克力豆

我們稱它為美式巧克力豆軟餅乾（其實國外就叫Chocolate Chip Cookie）

第一次嘗試這種美式軟餅乾的人，通常都很難立馬喜歡上它。。。

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以前在加拿大，我最常吃的早餐就是貝果抹奶油乳酪醬

烤的外脆內軟的貝果抹上厚厚一層的cream cheese，一口咬下去，酥脆小麥香氣的貝果配上濃郁奶香的cream cheese真的是美味極了～～

台灣超市常見的cream cheese一般都是原味的，不像國外口味多元而且又隨處可見

像我最愛的藍莓口味cream cheese在台灣就超級少見，通常都要去美式早午餐店才會有賣（然後又貴桑桑）

其實，自己動手做真的超級簡單，

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以前在加拿大，我最常吃的早餐就是貝果抹奶油乳酪醬

烤的外脆內軟的貝果抹上厚厚一層的cream cheese，一口咬下去，酥脆小麥香氣的貝果配上濃郁奶香的cream cheese真的是美味極了～～

台灣超市常見的cream cheese一般都是原味的，不像國外口味多元而且又隨處可見

像我最愛的藍莓口味cream cheese在台灣就超級少見，通常都要去美式早午餐店才會有賣（然後又貴桑桑）

其實，自己動手做真的超級簡單，

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小時候，提拉米蘇一直都在我點甜排行榜的前三名，

每次去甜點店，我必點的就是它！有濃郁奶香、濕軟的夾層，然後又有滿滿的巧克力粉！！

但，不知道從哪天起，它在我心中的名次就開始直直往下掉，是說，人長大嘴變挑了？還是跟著時代潮流的提拉米蘇變得太多變？

我想，應該是後者！

雖說現在隨便去間蛋糕店、甜點店、烘培房絕對少不了提拉米蘇的身影，但口味和配方卻是有百百種。

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小時候，提拉米蘇一直都在我點甜排行榜的前三名，

每次去甜點店，我必點的就是它！有濃郁奶香、濕軟的夾層，然後又有滿滿的巧克力粉！！

但，不知道從哪天起，它在我心中的名次就開始直直往下掉，是說，人長大嘴變挑了？還是跟著時代潮流的提拉米蘇變得太多變？

我想，應該是後者！

雖說現在隨便去間蛋糕店、甜點店、烘培房絕對少不了提拉米蘇的身影，但口味和配方卻是有百百種。

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身為沙拉控的我，絕對不能少的就是雞胸肉～

沒有雞胸肉的沙拉，就像是叫了碗魯肉飯卻沒有魯肉一樣，平淡乏味。阿不就是啃白飯了嗎？對！這樣形容可以知道雞胸肉在我心中的地位了吧！

懷孕期間我吃了整整9個月的沙拉，那時候也嘗試了各種雞胸肉烹煮手法，用蒸的用烤的、先醃過還是隔水煮，

總之試了超多種但是煮出來的雞胸肉吃起來就是不夠嫩，尤其是冰隔夜後就變的柴柴的。。。

一直到孩子生完（看看我試了多少次）才終於找到最快速方便，而且絕對軟嫩的烹煮方式！！！

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身為沙拉控的我，絕對不能少的就是雞胸肉～

沒有雞胸肉的沙拉，就像是叫了碗魯肉飯卻沒有魯肉一樣，平淡乏味。阿不就是啃白飯了嗎？對！這樣形容可以知道雞胸肉在我心中的地位了吧！

懷孕期間我吃了整整9個月的沙拉，那時候也嘗試了各種雞胸肉烹煮手法，用蒸的用烤的、先醃過還是隔水煮，

總之試了超多種但是煮出來的雞胸肉吃起來就是不夠嫩，尤其是冰隔夜後就變的柴柴的。。。

一直到孩子生完（看看我試了多少次）才終於找到最快速方便，而且絕對軟嫩的烹煮方式！！！

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小時候瓜仔肉是家裡餐桌必出現的一道料理

每次只要看我媽把大同電鍋搬出來，就知道今天晚餐又有瓜仔肉可以吃了～～～

不過我們家的瓜仔肉絕不是普通的瓜仔肉，因為我媽是位隨興的儰煮婦，總是看冰箱有什麼就加點什麼進去，然後味道也是每次都不會一樣，因為也是隨興調味（笑）

但是！不論再怎麼隨興，每次瓜仔肉一上桌，必定讓我吃上好幾碗飯，因為甜脆的黑瓜配上絞肉真的是太對味了～真該給創造這道料理的人一個最佳料理獎（請掌聲鼓勵鼓勵）

蒸瓜仔肉這道料理可以說是一道零失誤料理，因為只要你有加一罐大茂黑瓜進去，基本上就有個80分了！

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小時候瓜仔肉是家裡餐桌必出現的一道料理

每次只要看我媽把大同電鍋搬出來，就知道今天晚餐又有瓜仔肉可以吃了～～～

不過我們家的瓜仔肉絕不是普通的瓜仔肉，因為我媽是位隨興的儰煮婦，總是看冰箱有什麼就加點什麼進去，然後味道也是每次都不會一樣，因為也是隨興調味（笑）

但是！不論再怎麼隨興，每次瓜仔肉一上桌，必定讓我吃上好幾碗飯，因為甜脆的黑瓜配上絞肉真的是太對味了～真該給創造這道料理的人一個最佳料理獎（請掌聲鼓勵鼓勵）

蒸瓜仔肉這道料理可以說是一道零失誤料理，因為只要你有加一罐大茂黑瓜進去，基本上就有個80分了！

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自從上次煮了紅酒燉牛肉後就深深愛上那燉煮過程的療癒感～～😍
（懂的人請招手）

乾煎牛腱時，油滋與鐵鍋相遇所發出的啪啐啪啐聲，配上那濃郁的牛油香氣，

還有煎的金黃酥脆的外皮！！喔～～～～

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自從上次煮了紅酒燉牛肉後就深深愛上那燉煮過程的療癒感～～😍
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