糖煮婦的生活日記

每次去韓國料理店，最期待的就是那一盤盤超開胃有充滿韓國味的小菜！

小菜只要一送上桌，就立馬被大家掃光～～邊吃還會邊評論哪家小菜做的好

其實那些小菜自己做真的超。簡。單，今天就來教大家一道韓國經典小菜，酸甜開胃的涼拌海帶芽～

需要備的材料超級簡單（都是廚房隨手可得的），而且只需要花不到10分鐘就能輕鬆完成！！做好冰在冰箱不僅能當小菜、也可以拿來當石鍋拌飯、蔬菜拌飯的配料～也可以想吃立馬做，因為真的是不用三兩下就能變出來！！

因為真的是太簡單了，所以在教大家之前先來介紹一下我們今天的主角：海帶芽的營養價值吧～～

海帶芽有豐富的鈣、鐵和鎂，不僅熱量低又含有大量的膳食纖維，可以幫助排便順暢！！（蹲廁所一族請照過來）

另外它也含有大量膠質，是讓女性維持肌膚彈嫩、抗老化的重要元素。

• 乾燥海帶芽．．．．．約13g（大概是1/3碗）
• 洋蔥．．．．．．．．半顆

【醬料】 

• 糯米醋．．．．．．．4大匙
• 鹽．．．．．．．．．1/4小匙
• 白砂糖．．．．．．．3大匙
• 白芝麻．．．．．．．適量

＊不一定要用糯米醋，白醋也可以唷！

【作法】

Step 1. 將洋蔥切成細絲泡冷水備用，泡冷是為了去除辛辣味～這個步驟很重要唷！

我會盡量把洋蔥切細一點，這樣吃起來才不會太“洋蔥味”，雖然切完還是很厚。。。（刀工很差）

Step 2. 將乾燥的海帶芽用熱水泡開，之後過冷水沖一下，然後瀝乾。

我的海帶芽是在有機店買那種用熱水泡開就可以即食的，有些是需要煮過的，煮之前請注意一下唷～

這邊我是用生飲水沖唷！

Step 3. 把瀝乾的海帶芽和洋蔥絲加入大碗中，將所有【醬料】 倒入拌均（白芝麻請先不要加進去）！

拌均之後，試一下味道，不夠酸就再加一點醋，阿不夠甜就再加一點糖～

一次加一點點調味就好嘿！下手不要太重～

Step 4.  盛盤後再撒上白芝麻就完成啦～

做好後可以放在保鮮盒裡稍微冰過拿出來會更好吃唷！

吸滿酸甜醬汁的海帶芽配上咬下去清脆爽口洋蔥絲真的是超開胃阿～～～

那，白芝麻呢？喔～它只是裝飾用啦！

糖煮婦說:

＊也可以加一些小黃瓜絲進去唷！

＊因為真的很快速也不需要醃，建議大家一次做個1~2餐量就好，要吃再做比較新鮮～